更新時間：2026-05-07 
瀏覽次數：173近日，阿爾塔科技與長沙市食品藥品檢驗所（國家酒類產品質量檢驗檢測中心（湖南））（以下簡稱長沙食藥檢所）合作完成的一項食品非法添加物鑒定研究成果，正式發表在SCI期刊《Food Analytical Methods》（JCR分區：Q2，IF：3）。該研究在“保健酒"基質中檢出國內未見報道的新型非法添加物SLX-2101，為食品安全監管和標準更新提供了關鍵科學依據——這不僅是一次單純的科研突破，更形成了一套可復制、可應用的非法添加物篩查方案。
一、應用場景：復雜基質中的未知物篩查
在食品、保健食品等日常檢測中，經常會遇到“色譜峰異常、質譜庫無匹配"的情況。這類未知物可能是法規尚未覆蓋的新型非法添加成分，傳統方法難以定性。
本研究基于一例消費者服用網購“保健酒"后出現不良反應的真實案例，長沙食藥檢所運用超高效液相色譜 - 四極桿飛行時間質譜（UHPLC-Q-TOF/MS）開展可疑成分篩查。阿爾塔研發團隊迅速響應，憑借成熟核心技術與全鏈條服務體系，提供未知物提取分離、純化精制、結構解析、標準品合成一體化解決方案。高效完成目標物質的分離純化與精準結構鑒定，自主制備高純度對照品，有力支撐后續檢測方法開發與產品質量管控工作。
二、應用核心：標準品是關鍵“標尺"
確認未知物結構后，最大的難點在于缺乏商業化標準品。沒有標準品，就無法驗證方法、無法定量、無法用于日常監管。
阿爾塔科技研發部自主定向合成了SLX-2101對照標準品，產品信息如下：
該標準品可用于：
LC-MS/MS等方法的定量校準
未知陽性樣品的比對確認
監管實驗室的日常篩查方法建立
三、應用流程：客戶如何直接使用這套方案？
如果您在檢測中遇到疑似新型非法添加物，可以參照以下應用路徑：
初篩發現異常：采用高分辨質譜測定樣本，獲取化合物精確分子量，篩查發現異常目標物
未知物分離純化：運用制備色譜等分離技術，對未知目標物進行富集、分離與純化
未知物結構鑒定：聯用紅外、核磁等多種譜學技術，系統推導并確定未知物分子結構
標準品定制合成：依據結構解析結果，定制合成高純度標準對照品
方法開發驗證與標準制修訂：以定制標準品為依托，開發并驗證定量檢測方法，為國家及行業標準的制修訂提供技術依據
本次研究中的SLX-2101標準品現已面向市場提供，可直接用于食品、保健食品中該類衍生物的靶向檢測。
四、賦能價值：助力行業應對"未知"挑戰
當前非法添加物不斷變異，新型衍生物往往繞過現有標準。阿爾塔科技提供的不是單一產品，而是一套從“發現未知"到“日常檢測"的應用閉環，我們期待與更多檢測機構、企業實驗室、監管單位合作，共同提升對新型非法添加物的應對能力。SLX-2101的鑒定只是一個開始。阿爾塔科技將持續發揮在未知物分析 + 標準品定制領域的核心優勢，為食品安全檢測提供真正能用、好用、可落地的應用方案。
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